杨主厨一听,向前再迈进了一步,手一抬,拍了拍周宸的肩膀,道:“果然,是学厨的好苗子。”
原来,杨主厨看到周宸把自己未完成的菜,做得比自己还要出色,还有一种独特的清香扑鼻味道。
而且在摆盘方面也比自己要好上一些。
便控制不住了,表扬了一番周宸。
虽然,李南辰时刻在观察他们一举一动,也没有发觉到什么?
但是罗俊的菜已经做好了。
难道不是这一道菜的问题?
李南辰把目光再次转移到工作台的菜单上。
“凉拌肉面。”
“难道是这一道菜吗?”
就在这时,在厨房与大堂接合处,一道长宽达30厘米的传菜窗口。
一名大堂经理微微蹲身,探了头进来,神色冷淡,开口大声地问道:“罗先生的凉拌肉面,做好了没有?”
随后又催问道:“杨主厨,红烧肉块好了没有?”
在做凉拌肉面的主厨一听,气不打一处来,回头立即顶嘴道:“你以为这么好做吗?”
听到这句话的大堂经理满脸不屑道:“黄文军,你在说什么?”说完后,不到一刻,又接着道:“我能做的话,老板就不需要你们了。”
黄文军一听,不再理会她,转回头,继续做起自己的菜。
而杨主厨听到他们倆的话,也不丝毫不惊讶,毕竟不管在大酒店或者小饭馆也好,大堂跟厨房间的矛盾始终是存在。
如何平衡这两者的矛盾,也确实是老板要考虑的一大问题。
因为两方缺了谁,酒店或饭馆都经营不下去。
大堂经理是对外沟通,对内协调的角色,他们也同样面临了巨大的压力,毕竟在他们身上,有多重的考核指标,而客人的满意度直接决定了好多指标是否达标。
所以,被催的大堂经理去催厨师看似没有什么问题。
而在厨房工作的厨师,不管是总厨师也好,还是在学习中的学徒也罢,他们的任务是做好每一道菜,而对于中餐菜做好的首要一点。
就是要“熟透”,其次才是味道、品相等。
可能由于大堂经理对每道菜了解并不深入,以为凉拌菜,只要几分菜就能上。
可就算如此,一个酒店每天都有食客,这是不可估量的,而厨师就那些人。
“林经理,我的菜已经做好了。”
话音未落,杨主厨就使了一个眼色给了周宸。
是叫他才菜拿到传菜窗口去。
在这里做了几年的周宸自然知道他是什么意思。
周宸便转头,可目光落在了菜上,他的神色显然不对劲了,犹豫了几秒,才缓缓将菜放在一个托盘上,便捧了起来。
步速减慢了一些,来到了大堂传菜窗,眼睛盯了几秒,才将菜递了过去。
林经理显然也注意了一眼,她却没有功夫理会他,一手把托盘抢了过去,捧着菜,远远了走去。
而周宸却愣在了原地。
杨主厨在周宸拿菜过来的一刻,便看了手上的活,拿起工作台的菜单看了一遍,发现菜已经做完了,就松了一口气,转头开始收拾一下,把工作台台面上的剩菜剩饭清理了一下。
用着抹布左擦擦,右抹抹的,几下操作下来。
杨主厨看了一眼干净如新的工作台,露出了满意的笑容,并转头四周一瞧。
“人呢?”
瞧了一瞧,露出了疑惑的神色。
随后,有些焦急到处瞧,终于在传菜窗口,看到了他,就开口喊道:“周宸,你在哪里干嘛?”
巨响一下子,传入到周宸的耳朵里。
他立马回过神来,停顿了一下,才转头,面向杨主厨。
杨主厨一见周宸转过身后,便使了使手势。
周宸会意,便走了过去。
“杨主厨。”
周宸正在面对面跟杨主厨站着。
杨主厨一听,微微地抬起头看了一眼周宸,语气淡淡地说道:“小周,现在没有什么事,你先下去休息一下吧,我在这里就行了。”
周宸听了,愣住了一秒,眼珠在微微地颤动,嘴巴不经意缓缓了张开。
可他的话,刚到了嘴边,又收了回去。
杨主厨好像看出了周宸的小心思,便问道:“怎么呢,还有什么事吗?”
周宸急忙摇了摇头,解释道:“没有什么事。”
就退了几步,向杨主厨躬身行礼。
吓得杨主厨一跳,不知所以,手脚慌乱地说道:“小周,你怎么呢,今天这么奇怪?”
周宸没有做回复,便离开了。
而在李南辰这边。
听到林经理说的凉拌面面,他决定去另一个主厨黄文军那边。
此时的他目光一步不移,盯着黄文军一看。
甚至他放了几勺盐,几滴油都掌握了清清楚楚。
因为在杨主厨、周宸那边,他没有察觉到什么异常,现在的他只能把希望放在这一碗“凉拌肉面”上。
黄文军随手几下功夫,就把佐料搞定了。
现在只剩下肉沫、还有凉拌面了。
这也是李南辰所要关注的重点所在。
因为激素肉事件问题就出现在“肉”上面。
首先根据陈晨的话,东临餐饮公司的肉食材的来源肯定是符合中夏国食品安全的标准的,那肉只能出现在外带的肉。
就在这时,黄文军的一个操作,引起了李南辰的关注。
正在炒肉的黄文军突然开口说道。
“小王,我需要一些牦油,你去拿一下。”
小王一听,便应了下来,道:“好的,黄主厨,我这就去拿。”
说完后,小王便踏步而走了。
李南辰对此感觉到奇怪,炒个肉抹,就支走了身边的帮厨小王。
“这是什么意思?”
“难道他真的是凶手。”
毕竟激素肉并不代表是肉块,肉沫同样是可以存在的。
见小王这个帮厨走了,黄文军神色变得冷冷的样子,往四周瞧了瞧,发现没有人关注这里。
学徒都在洗菜台上洗菜。
主厨都在做菜,要么在做抄菜,要么在品尝刚出来的菜品……
他觉得是时候了,眼神一定。
便从口袋取出一包纸出来,随即,将它展了开来。
在纸上面的是粉末状的东西,看上去有点像剁碎的肉沫。
他手疾眼快的拿起一只陶瓷做的汤匙,往纸上,搞了一半汤匙,洒在正在炒的肉沫上。